La settimana sta per terminare, e generalmente prima del weekend mi va di preparare qualcosa di sfizioso e dolce per la colazione. Questa volta ho provato una ricettina semplice, che io ho adattato al bimby per comodità, e che mi ha dato gran soddisfazione!
Ecco a voi i biscottini alla nocciola! Le forme sono le più svariate, ma ci ho messo anche qualcosa di natalizio, dato che dicembre è quasi alle porte!
Ingredienti:
- 100 gr. di nocciole
- 150 gr. di burro
- 350 gr. di farina
- 150 gr. di zucchero
- 1 uovo e un tuorlo
- un cucchiaino di lievito
- un pizzico di sale
Procedimento:
Polverizza finemente le nocciole con un mixer, e in una ciotola, o nel bimby come nel mio caso, inserisci tutti gli ingredienti. Impasta fino a che si formerà una bel panetto omogeneo; all'inizio l'impasto risulterà granuloso, ma man mano che si lavora le nocciole sprigionano gli olii e il tutto si amalgamerà alla perfezione!
Lascia il panetto per una trentina di minuti in frigo, e poi è pronto per realizzare i biscotti!
Io ho steso l'impasto di 6mm si altezza circa, ho ritagliato i biscotti e li ho messi in forno (già caldo) per 15 min a 200°
Sono croccanti e sfiziosissimi! :)
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