Bimby style #3: succo di frutta mela e arancia

Quante calorie hanno i succhi di frutta acquistati in supermercato? E soprattutto quanta  effettiva concentrazione di frutta c'è?

Da un po' di tempo cerco di seguire un'alimentazione sana ed equilibrata, e con il bimby in casa questo è ancora più facile. Grazie a questo unico robot, riesco a creare dei succhi di frutta totalmente homemade, sani, con pochi zuccheri, nutrienti e freschi, perfetti per una merenda, o semplicemente per essere gustati davanti alla tv al posto di merendine, snack e alimenti da sgranocchio di vario genere.

Questa foto ritrae la merenda di ieri: stavo studiando, volevo qualcosa di gustoso, ma anche di sano, che mi desse soddisfazione ma allo stesso tempo che non mi provocasse sonno. Ho guardato il bimby, ed ho deciso! Un'arancia, una mela, dell'acqua e il gioco è fatto! Io ho utilizzato la frutta di stagione che avevo in casa, però voi potete utilizzare la frutta che preferite!

Ingredienti:

• una mela
• un'arancia
• 20 gr di zucchero di canna
• dai 600 ai 1000 ml di acqua (a seconda della quantità desiderata)

Procedimento:

Polverizzare lo zucchero di canna per 10 sec a vel. 10

Inserire la mela e l'arancia sbucciate e omogeneizzare 15 sec vel. 10

Inserire l'acqua e amalgamare per bene 10 sec a vel 8

In SOLI 30 secondi il succo è pronto!!!! Facile a velocissimo come vi dicevo!

A questo punto dipende dalle vostre preferenze: io lo filtro, e la parte di frutta omogeneizzata che rimane la metto da parte per incorporarla in un plumcake o nei muffin (così non si butta niente!!!) e vi assicuro che sono ottimi!

Altrimenti potete berlo denso, così come il bimby ve lo presensa! A voi la scelta!

Buona domenica a tutti/e!

Bimby style #2: plumcake allo yogurt:

Buongiorno a tutte!


Mi piacciono moltissimo i dolci da colazione, perfetti per inaugurare bene la giornata, e poi a dirla tutta, sono anche molto più sani dei frollini di supermercato o delle varie merendine in commercio. Per cui quando ieri è terminato il plumcake all'arancia, che ho fatto qualche giorno fa, e siccome la ricetta era ottima ho pensato di utilizzarla per fare un plumcake allo yogurt: al posto del succo all'arancia ho semplicemente messo lo yogurt  alla stracciatella (Eurospin).
Il risultato era meraviglioso: soffice, gustoso, leggero, insomma tutto quello che si può desiderare per una colazione con i fiocchi o per una merenda che spezza un lungo pomeriggio di studio.

Ingredienti:

• 170 gr di burro morbido
• 250 gr di zucchero (io ho usato lo zucchero di canna, più profumato)
• 4 uova
• 50 gr di latte
• 250 gr di farina 0
• 1 bustina di lievito per dolci
• 200 gr di yogurt

Procedimento:

Mettere nel boccale il burro, lo zucchero e le uova, lavoraere 40 sec. a vel. 4
Aggiungere la farina, il lievito, il latte e lo yogurt, amalgamare 40 sec. a vel. 4
Versare il composto nello stampo e mettere in forno per 30 minuti a 180°. Una volta trascorso il tempo, lasciare il plumcake nel forno spento.

Hai il microonde e vuoi dimezzare i tempi di cottura?

Mettere il plumcake per 10 minuti a 500 watt sulla modalità micro, e per altri 10 minuti, alla stessa potenza sulla modalità microonde+grill

N.B: Nel microonde, a causa della potenza diversa rispetto ad un forno normale, il plumcake tende a strabordare dallo stampo, quindi vi consiglio di riempire lo stampo a metà, e il resto dell'impasto utilizzatelo per dei muffin!

Buona colazione a tutte/i!

Bimby style #1: i cantucci! Perchè la Toscana è arrivata a casa mia!

Buon pomeriggio a tutte/i!

Prima ricetta del blog e prima ricetta della settimana! Come vi ho accennato ho un debole per i dolci, e la prima proposta che vi faccio non poteva essere diversa!

I cantucci, sono dei biscottini che io amo, ma che non mi ero mai azzardata a farli prima di avere il bimby. L'altro giorno ci ho provato, proprio perchè i miei hanno degli amici toscani e li avrebbero portati da loro proprio come dessert. Da quanto ho saputo, sono piaciuti moltissimo, e ne sono orgogliosa!

La ricetta che vi propongo è semplice, ovvero non ho aggiunto all'impasto semi di finocchio, o altro, dal momento che non ne vado pazza, ho lasciato che le mandorle la facessero da padrone!

 

Il pacchetto regalato agli amici

Ingredienti:

• 300 g di farina 00


• 250 g di zucchero


• 150 g di mandorle con la buccia


• 3 uova + 1 tuorlo


• mezzo cucchiaino di lievito in polvere


• 1 pizzico di sale

Procedimento:

Inserire nel boccale del bimby il ievito, il sale, lo zucchero  e la farina, amalgamare 15 sec. a vel. 3

Aggiungere le 3 uova intere eamalgamare 20 sec. a vel. 4

Aggiungere le mandorle intere e e amalgamare 15 sec. modalità antiorario a vel. 3

L'impasto ottenuto dovrà essere morbido, ma non appiccicoso, dunque se si attaccherà leggermente alle mani, basta aggiungere un po' di farina. A questo punto bisogna dividere l'impasto in 3 parti e creare tre filoncini larghi 3 dita circa e alti 1 cm circa.

Si dispongono i filoncini sulla teglia da forno e si infornano 30 min a 180°. trascorso il tempo, è necessario lasciarli ancora 10 min. a forno spento, per poi tagliarli. E' necessario farlo dopo la cottura in quanto la consistenza sarà morbida, e non ci sarà il rischio di farli sbriciolare.

Dopo averli tagliati bisogna rimetterli sulla teglia a forno spento, ma ancora caldo,  per altri 15 min, in modo tale che si asciughino per bene....e il gioco è fatto!

Avete il microonde e volete dimezzare i tempi?

Cuocere i filoncini 10 min a 350/500 watt con modalità micro, poi altri 5 min. alla stessa potenza con modalità combinata (micro e grill). Una volta cotti, sfornateli, tagliateli e metteteli nuovamente nel microonde a forno spento.

 

Cantucci e Vin Santo

 

 I miei cantucci da vicino

Provateci anche voi, per un dessert diverso ma altrettanto sfizioso! Farete sicuramente un figurone!

A presto!

Presentazione del blog

Ciao a tutte/i!

questo è un blog nuovo che dedico ad una grande passione che coltivo da qualche anno, ovvero la cucina.

Sono una giovane studentessa laureata in filosofia, ambito lontano anni luce dalla culinaria, e tra un filosofo e l'altro  mi dedico a realizzare delle ricette sfiziose, in particolare ho un debole per tutto ciò che ha a che fare con i dolci: torte, dolci al cucchiaio, gelati, crostate e via dicendo.

Il desiderio di sperimentare è nato per caso quando avevo 18 anni, ho iniziato con cose semplici, per poi provare ricette sempre più complesse, dai ciambelloni ai bignè per capirci, e l'entusiasmo che mettevo in ciò che creavo, perchè la cucina è creatività e fantasia, mi permetteva di dare il meglio di me.

Un grande passo avanti l'ho fatto quando in casa è arrivato il famosissimo bimby. C'è chi lo ama e chi lo odia: ebbene, io lo amo. Lo trovo utilissimo per realizzare TUTTO: dai succhi agli impasti, dal dolce al salato, dalle pietanze più elaborate a quelle light nel vero senso della parola.

In questo blog vorrei proporre le mie ricette con il bimby e non, vorrei condividere questa passione e mostrarvi i miei risultati in cucina, vorrei migliorarmi e permettere a qualcun'altro di provare ed assaggiare cose nuove.

A presto con la prima ricetta!!!